供应 柠檬酸
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
理化特性
中文名称:柠檬酸
柠檬酸结构式(枸橼酸(jǚyuánsuān))
英文名称:Citric Acid
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三酸(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
分子式:C6H8O7
分子量:192.14
外观与性状:白色结晶粉末,无臭。
熔点(℃):153
沸点(℃):(175℃分解)
柠檬酸
相对密度(水=1):1.6650
闪点(℃):100
引燃温度(℃):1010(粉末)
爆炸上限%(V/V):8.0(65℃)
离解常数(25℃):Ka1=7.4×10-4,Ka2=1.7×10-5,Ka3=4.0×10-7
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,不溶于乙醚、苯,微溶于氯仿。水溶液显酸性。
物理性质:
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
主要用途:
柠檬酸是有机酸中**大酸,由于物理性能、化学性能、衍生物的性能,是广泛应用于食品、医药、日化等行业**重要的有机酸。