供应 晶田宝乳牛肉（小白牛肉）

2011年上半年，松森在黑龙江宝山农场购置了占地11万平方米场地，建立了黑龙江省**的小白牛（蛋白犊公牛）养殖基地-黑龙江红兴隆农垦森宝乳牛科技养殖有限公司，年出栏小白牛（蛋白犊公牛）10000头。
小白牛（蛋白犊公牛）：是利用奶牛繁育的公牛犊，采用国际**先进的饲养技术，饲养3.5-4个月出栏（小白牛肉）。所谓“小白牛肉”是指犊牛出生后,在人为控管下，完全用全乳、脱脂乳或代用乳进行喂养，喂养100天左右，当其体重达到150公斤左右时屠宰,因其尚未喂青、粗饲料，所得之肉呈全白色或稍带浅粉色，肉质细致软嫩、味道鲜美，其营养价值在人们所食的肉类中**高，蛋白质含量比一般牛肉高63.8%，而脂肪却低95.9%。日本把这种生产方式称之为“肉用乳犊育成新法”。目前，“小白牛肉”的价格高出一般牛肉10倍以上，是高级宴席上的一道名菜。
20世纪末，西方发达**普遍对小白牛肉奶公犊肉的生产给以极大的关注，使小白牛肉奶公犊肉由奢侈消费品成为高档次、高品位的时尚紧俏食品。欧洲**生产牛肉，牛源45％～50％来自奶牛公犊。英国生产大麦牛肉采用的就是奶牛公犊，荷兰采用奶牛公犊、奶牛肉兼用公犊生产牛肉，年度出栏220万头小白牛肉奶公犊，向意大利、德国、英国、法国、美国等国出口，价格昂贵。仅仅数年，被称为“小白牛肉”的肉食品悄然走红。
国际市场牛肉已发展多个品牌，我国不仅没有独立品牌牛肉，连小白牛肉奶公犊肉规范生产标准仍是空白。近年来生产高蛋白、低脂肪牛肉的小白牛肉奶公犊肉技术已被我国的科研人员攻破，有望成为高档牛肉产业化的新亮点。近年来，我国肉牛生产发展很快，牛肉消费增长速度超过猪肉。目前，舍饲育肥的优质牛肉越来越多，群众越来越喜欢消费高档牛肉，牛肉价格也越来越贵，这无疑是发展的契机。小白牛肉奶公犊肉的市场是星级宾馆、饭店、高档中西餐厅，仅北京市2006年已达百家之多。据 2004年新华社消息， 中国农科院畜牧所对北京68家宾馆、饭店考察，使用小白牛肉奶公犊肉的比例平均已达到32. 4％，其中五星级宾馆小白牛肉奶公犊肉占总比例的76.3 ％。四星级宾馆占55％，三星级宾馆为28％。仅北京烹调加工欧美风味牛肉莱肴，年需求白牛肉在6000吨以上；在对上海、浙江、江苏84家星级宾馆的调查中，其中有30多家是长期进口“小白牛肉”。据粗略估算，仅上海和杭州每年烹饪欧美风味菜肴需要“小白牛肉”的量就在1万吨以上，进口小白牛肉价格一般在20-45美元／千克。  
据调研，全国需求小白牛肉约在3万吨以上。目前小白牛肉绝大部分来自国外，有不到1％的国产小白牛肉奶公犊肉也并非规范饲养出来的。因此，小白牛肉潜在市场广阔。
然而，在黑龙江省乃至整个东北地区，小白牛饲养仍是个空白。所以，松森组织有关专家经过科学研究、充分论证，小白牛养殖取得实质性突破，在黑龙江省内率先建立养殖基地，并延伸了松森“牧→沼→蔬”生态农业循环经济模式。
目前，产品已成功推向市场，一经问世即呈现供不应求的局面。  
我省内奶牛养殖户，都在为奶牛生产公犊而发愁，为简单的处理方式和低下的经济收益而惋惜……。松森小白牛的成功养殖生产不但走出了淘汰乳公牛犊有效利用的一个新途径，还成功带领了周边、当地人民群众走共同致富的道路，同时也为拉高本地区的经济做出了贡献，达到了农户每年每人增收万余元。