供应 面条粉改良剂

面条粉改良剂     

面条粉改良剂是我公司利用氧化剂技术、乳化剂技术、生物技术、新材料技术等交叉学科优势，充分利用氧化剂与生物酶之间的协同增效作用，针对国产小麦的基粉研制而成的用于面粉厂的专用品质改良剂。
一、面条粉改良剂的性质
⒈物理性质：白色或微黄色粉末，在水中不易于分散。
⒉质量标准：执行Q/ZLX003-2008
⒊配料表：维生素C、偶氮甲酰胺、单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、磷酸氢钙等
⒋理化指标：水分（%）                     ≤15
酸值：（mgKOH/g）             ≤90
重金属（以Pb计）%           ≤0.002
砷含量%                      ≤0.0005
二、面条粉改良剂的作用与特点：1、增强面粉的耐机械搅拌性及耐剪切性，改善加工性能，不粘辊、不断条、不毛边、不粘连，成品成型完善，表面光洁。
2、能有效抑制面条的返色、褐变。
3、增加面条的耐煮性和耐泡性，使面条不浑汤、不涨条。
5、改善面条口感，滑爽而且有咬劲。
三、面条粉改良剂的用量：0.05%-0.1%，直接与面粉混合均匀即可。
四、包装：5×5公斤/箱，真空充氮包装。
五、保质期：密封状态下为12个月。
六、贮存：于阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防吸潮、结块。