供应 酿造专用复合工程菌醋用香曲精
所在区域:江苏 连云港市 连云港市区
更新时间:2011-05-06
有效期:长期有效
统大牌醋用香曲精(复合菌种)
产品特点:
本产品采用现代菌种选育技术,从优质大曲分离出数十种微生物,经科学分离纯化及复壮,静态混合培养发酵而成,具有适应能力强,使用方便,工艺简化,快速生香与产酯等优点,用于制备酿造醋大曲或麸曲,可显著提高食醋的质量档次。
使用方法及用量:
1.用本品一份与8倍纯净麸皮或面粉拌匀后接种至蒸熟原料内,在35℃-38℃培养16hr-20hr后降至35℃-30℃,继续培养16hr-24hr至菌丝大量生长,表面呈淡黄转至黄绿色,待孢子着生后品温降至28℃-30℃,再培养4hr即可作为成曲使用。
2.用量:0.8%(以制曲原料量计)
保存方法:
本品为活性菌种,应置于阴凉干燥处,常温有效期为6个月,4℃低温保存有效期可达12个月以上。
信息编号:b0526197 【在线洽谈】
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