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站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品成品 > 饮料 > 冲饮品 > 制作祛痰镇咳蜂蜜柚子茶 【手机阅读】
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供应 制作祛痰镇咳蜂蜜柚子茶

所在区域:福建 厦门市区
更新时间:2013-09-18
有效期:长期有效
材料:
  柚子1个(挑圆形一点的,不要选有青色的),蜂蜜(**好使用香味较淡的蜜,这样可以凸起柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包。

  做法:

  1.**先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲刷干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。

  2.用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部门,白色部门可根据自己的口味取舍。柚子的**层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精华所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子**苦的地方,可以根据自己的口味取舍。

  3.用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用净水漂净,这个步骤可重复两到三次。

  4.将柚子皮放在净水里浸泡,在水里加点盐,可以匡助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行破碎摧毁。

  5.再将柚子皮放在净水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,**后用净水冲刷柚皮并滤干。

  6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗净水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,留意熬的时候要常常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌平均后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。

  经由切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了很多,再经由熬制,苦味还会再淡一些,经由放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜。

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