供应 乙酰乳酸脱羧酶
所在区域:广西 南宁市 南宁市区
更新时间:2012-09-17
有效期:长期有效
α-乙酰乳酸脱羧酶是啤酒工业一种重要的酶制剂,对缩短啤酒发酵期,提高啤酒产量和质量,作用显著。
作用效果及优点
避免和减少双乙酰的生成,保证啤酒中低水平的双乙酰含量,从而保证了啤酒的风味。
控制了成品啤酒中的双乙酰的反弹,避免影响出厂后的啤酒风味。
不影响任何工艺步骤,主、后发酵的各个参数不变。
发酵时间大大缩短,经全国几十家大中型啤酒厂使用试验,主、后发酵总周期缩短为10天左右。
产量、设备利用率和经济效益大大提高,成本大为降低。
信息编号:b0462845 【在线洽谈】
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