合作 调味品生产工艺技术合作
所在区域:广东 广州市区
更新时间:2010-08-04
有效期:长期有效
1 提供新产品开发技术项目及协助企业信息推广,产品设计等配套服 务。
2 为企业解答疑难技术问题及承接新厂房的规划。
3 为企业培训专业技术人员及提供知名企业先进的生产工艺技术。
4 承接调味品工程并提供设备安装、调试;提供产品配方生产工艺以及咨询等配套服务。
5 提供酱油、酱类、肉制品、蚝油、醋类、调味粉,调味油等产品的配方工 艺。
6 供应各种食品添加剂、香精、香料。
酱 油 类
低盐稀态保温发酵:
发酵周期缩短至8天,出品率高,呈深棕红色,能有效降低生产成本,是生产老抽的**选工艺。
金品酱油生产工艺:
发酵过程中添加白酒进行发酵的酱油不但出品率高、口感醇厚、鲜味足,而且体态澄清,酱香、酯香浓郁,要远远优于传统工艺发酵的酱油。
高盐稀态发酵:
产品酱香浓郁,口感醇厚,是生产一品鲜、味极鲜等高档生抽的**佳工艺。
白糖色生产工艺:
所制酱色用于高档老抽,令酱油色泽呈棕红和金黄色,着色力强、高渗透力、高光泽亮度,稳定性好,粘稠性强,挂碗性特好,具有焦糖特有糖香味,烹饪食物红亮照人。该工艺生产的老抽能完全达到X天草菇老抽的质量,而且生产周期比X天草菇老抽缩短2~3个月,大大减少了企业的资金积压。
桔水(糖蜜)色生产工艺:
所制酱色用于一般老抽,能有效降低生产成本,同时令酱油呈棕色和金黄底色,稳定性好,粘稠性强,挂碗性好,烹饪食物红亮照人不发乌。
主要产品包括:
味极鲜、一品鲜、金标生抽王、草菇老抽、蒸鱼豉油、海鲜酱油、老抽王、老抽豉油皇。
酱 料 类
黄豆酱:
滋味咸、甜、鲜适中,具有广式黄豆酱特有口感和酱香味。
炖菜王:
采用多种中草药、香辛料和豆酱胚经科学调配、煮至而成。该产品用于炖肉、炖鸡、炖鱼、炖菜时不但具有去腥及去异味的功能,而且能大大提高食物的香气、口感、具有滋补功能。
其它产品包括:
炖肉酱、鲍鱼酱、三鲜酱、牛肉酱、爆香豆酱、XO酱、海鲜酱、沙茶酱、沙爹酱、幼滑虾酱、排骨酱、桂林辣椒酱、蒜蓉豆豉酱、柱侯酱、豆瓣酱、蕃茄沙司、叉烧酱、香辣酱、葱油虾酱、黄灯笼辣椒酱、羊肉调味酱、炖菜酱、川烧酱、鸡味酱、红烧酱及各种调味酱等。
信息编号:b0460979 【在线洽谈】
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