供应 冷冻冷库冷冻肉食品库
所在区域:上海 上海市 松江区
更新时间:2013-11-01
有效期:长期有效
冷冻库的库内温度一般为-15℃~-18℃,一般冷冻库是不定期的将食品放入冻库,经过冻库制冷设备制冷降温,库内的温度降到-18℃,冷冻库取货出货是不定期、不定时的,对制冷时间没有具体要求,主要防止食物的腐败变质,这就是典型的冷冻库。
冷冻库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、药品、药材、医药用品、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好,客户应根据食品具体要求确定冻库的温度,温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时,根据您冷藏货物的温度,秋雁为您提供科学合理设计优化配套方案。
冷冻库冷藏保鲜食品温度参数表
序号 食品
名称 含水量 冷结点 比热
(千卡/公斤) 冻结
潜热 贮藏
容积 贮藏
温度 贮藏
相对 贮藏
期天
% ℃ 高于冰点时 低于冰点时 Kcal/kg 米3/吨 ℃ 温度(%) 月
1 苹果 85 -2 0.92 0.5 67 7.5 -1-1 85-90 (2-70)
2 苹果汁 -1.7 7.5 4.5 85 (3)
3 杏子 85.4 -2 0.88 0.46 68 7.5 -0.5-1.6 78-85 7-14
4 杏子汁 7.5 0.5 75 (6)
5 龙须菜 94 -2 0.93 0.46 75 7.5 0-2 85-90 21-28
6 咸肉(初腌) 39 -1.7 0.51 0.32 31.2 9.4 -23-10 90-95 (4-6)
7 腊肉(熏制) 13-29 0.30-0.43 0.42-0.29 10-22 15-18 60-65 8-16
8 香蕉 75 -1.7 0.8 0.42 60 15.6 11.7 85 14
9 干蚕豆 13 -1.7 0.8 0.24 10 7.5 0.7 70 (6)
10 扁豆 89 0.92 0.47 71 1-7.5 85-90 8-10
11 甜菜 72 -2 0.77 0.41 58 0-1.5 88-92 7-42
12 啤酒 89-91 -2 0.9 0.45 72 6.2-10.6 0-5 (6)
13 洋白菜 85 0.92 0.47 68 0-1.5 90-95 21-28
14 黄油 14-15 -2.2 0.55 0.34 47 5 -101 75-80 (6)
15 酪乳 87- -1.7 0.9 9.4 0 85 (1)
16 卷心菜 91 -0.5 0.93 0.47 7.3 15.6 0-1 85-90 (1-3)
17 胡罗卜
83 -1.7 0.87 0.45 66 0-1 80-95 (2-5)
18 芹菜 94 -1.2 0.95 0.46 75 9.4 -0.6-0 90-95 (2-4)
19 干酪 46-53 -2.210 0.64 0.35 40 5 -1.0-105 65-75 (3-10)
信息编号:b0453778 【在线洽谈】
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