供应 天工圆形四抽屉肠粉机

特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看

到！用本肠粉机制作肠粉  每分钟可出1~2份，两抽一份制作肠粉

需要专门的器具

一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动

的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐

肠粉专用）

另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方

形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉

布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、

餐厅）

制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一

推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的

动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。


一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要

添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。

所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实

际。