供应 果胶
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2013-05-17
有效期:长期有效
产品名称:果胶(食品级),果胶分高脂和低脂两种
相对分子量:5×10~30×10
产品性状:淡褐色粉末。无异味,溶于20倍水中则呈粘稠状液体。
化学结构式:主要由大量的a—D半乳糖醛酸单位组成,它们以a-1.4苷键相连接成为线性长链,其中半乳乳糖醛酸单位C6的羧基可以以游离态—COOH存在,也可以以成熟状态—COO,酰胺态—COONH2以及甲酯状态—COOCH3等性式存在。
质量指标:
项 目 指 标
高甲氧基 低甲氧基
干燥失重 % ≤ 8
灰分 % ≤ 5
盐酸不溶物 % ≤ 1
PH值 2.6-3.0 4.5-5.0
二氧化硫 % ≤ 0.005
半乳乳糖醛酸% ≥ 65
砷(以As记)㎎/㎏≤ 2
铅 ㎎/㎏≤ 5
产品用途:
该产品在食品加工中主要用作增稠剂,胶凝剂。果胶以其独特的结构造就优越的应用特性。具有胶凝,增稠稳定和乳化等功效。广泛应用于果冻,果酱,果汁,酸奶,食品及保健品行业。随着社会发展和人类生活水平的提高,果胶将被广泛应用到化妆品,化工,纺织等众多领域。
相对分子量:5×10~30×10
产品性状:淡褐色粉末。无异味,溶于20倍水中则呈粘稠状液体。
化学结构式:主要由大量的a—D半乳糖醛酸单位组成,它们以a-1.4苷键相连接成为线性长链,其中半乳乳糖醛酸单位C6的羧基可以以游离态—COOH存在,也可以以成熟状态—COO,酰胺态—COONH2以及甲酯状态—COOCH3等性式存在。
质量指标:
项 目 指 标
高甲氧基 低甲氧基
干燥失重 % ≤ 8
灰分 % ≤ 5
盐酸不溶物 % ≤ 1
PH值 2.6-3.0 4.5-5.0
二氧化硫 % ≤ 0.005
半乳乳糖醛酸% ≥ 65
砷(以As记)㎎/㎏≤ 2
铅 ㎎/㎏≤ 5
产品用途:
该产品在食品加工中主要用作增稠剂,胶凝剂。果胶以其独特的结构造就优越的应用特性。具有胶凝,增稠稳定和乳化等功效。广泛应用于果冻,果酱,果汁,酸奶,食品及保健品行业。随着社会发展和人类生活水平的提高,果胶将被广泛应用到化妆品,化工,纺织等众多领域。
信息编号:b0310156 【在线洽谈】