供应 乳酸链球菌素

   乳酸链球菌素Nisin(尼辛）能抑制大部分革兰氏阳性菌及其芽孢的生长和繁殖，如葡萄球菌属、链球菌属以及梭状芽孢杆菌属和芽孢杆菌属的细菌，特别是对金黄色葡萄球菌、溶血链球菌、肉毒杆菌作用明显。在一定条件下，如冷冻、加热、降低pH值、EDTA处理等，乳酸链球菌素亦可抑制一些革兰阴性菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、假单胞菌等的生长。乳酸链球菌素Nisin作为一种新型的天然生物防腐保鲜剂，在国际上已得到认可，已广泛应用于乳和乳制品、液体蛋、沙拉酱、高水分或低脂的食品、罐头食品、鱼贝类海产制品、肉制品、植物蛋白食品、糕点食品和含酒精的饮料等。
法定编号 INS No.234 CNS No.17.019  EEC No.234   CAS No.[1414-45-5]。