供应 味之素I+G
所在区域：广东 广州市区
更新时间：2011-12-15
有效期：长期有效
味之素I+G/希杰I+G/星湖I+G
产品简介
I+G（日本味之素）味剂结合取开头英文字母的简称。即5’-肌苷酸二钠（IMP）和5’-鸟苷酸二钠（GMP）各50%结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，价格昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。实践证明，当二者各半结合使用时，为**佳呈味效果和**经济的使用成本。目前广泛应用的有三种品牌：味之素I+G，星湖牌I+G和希杰I+G，其中味之素I+G是有日本进口产品，而另两个产品是我国自主研发的产品。
使用范围
本品是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。
参考用量：
0.02～0.2%
包装：
10公斤/箱
产品简介
I+G（日本味之素）味剂结合取开头英文字母的简称。即5’-肌苷酸二钠（IMP）和5’-鸟苷酸二钠（GMP）各50%结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，价格昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。实践证明，当二者各半结合使用时，为**佳呈味效果和**经济的使用成本。目前广泛应用的有三种品牌：味之素I+G，星湖牌I+G和希杰I+G，其中味之素I+G是有日本进口产品，而另两个产品是我国自主研发的产品。
使用范围
本品是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。
参考用量：
0.02～0.2%
包装：
10公斤/箱
信息编号：b0285753 【在线洽谈】
