供应 大豆组织蛋白肉

大豆组织蛋白肉

外观：淡黄色柱状（溶水后呈白色）

成份：蛋白质 水份 灰份 淀粉


使用范围：

素食类、速冻类，中式食品，西式类等食品加工。

参考用量：25%-30%

使用流程：

将本产品用水（30℃左右）浸泡2-3小时至发软无硬性后，脱水斩拌或用绞肉机拉丝至客户需求细纤维状，按原有生产工艺与原料（猪肉）搅拌即可制成各式成品。

使用功效：

添加后产品具有保水性与咀嚼感，吸水量一般为3倍以上，同时具有良好的性价比，可提高蛋白含量，增加口感，降低成本，减少精肉使用量。