供应 日月星大豆分离蛋白
所在区域:广东 广州市区
更新时间:2010-06-04
有效期:长期有效
日月星大豆分离蛋白
大豆分离蛋白是以黑龙江优质无污染的非转基因大豆为原料,通过先进的生物萃取和分离技术加工而成,蛋白含量高达90%以上,具有乳化性溶解性、持水性、持油性、、凝胶性、发泡性和着色性。具有良好的起泡性,应用在冰淇淋中,可提高产品的膨胀率,降低生产成本,可以使产品得到良好的品质;应用于面制品中可以改善食品的理化特性,且低脂肪、低糖、低胆固醇,改善营养结构,代替牛奶,降低生产成本;改善耐压性能,增强纤维,且不会损及品质,改善产品的营养性,口感更加鲜美柔嫩,外观色泽更加诱人,在食品加工领域有着广泛的应用前景。
项目 指标
粗蛋白(干基)% ≥65
脂肪% ≤1.0
水分% ≤6.0
灰份% ≤5.5
菌落总数cfu/g ≤25000
大肠菌群MPN/100g ≤90
大豆分离蛋白是以黑龙江优质无污染的非转基因大豆为原料,通过先进的生物萃取和分离技术加工而成,蛋白含量高达90%以上,具有乳化性溶解性、持水性、持油性、、凝胶性、发泡性和着色性。具有良好的起泡性,应用在冰淇淋中,可提高产品的膨胀率,降低生产成本,可以使产品得到良好的品质;应用于面制品中可以改善食品的理化特性,且低脂肪、低糖、低胆固醇,改善营养结构,代替牛奶,降低生产成本;改善耐压性能,增强纤维,且不会损及品质,改善产品的营养性,口感更加鲜美柔嫩,外观色泽更加诱人,在食品加工领域有着广泛的应用前景。
项目 指标
粗蛋白(干基)% ≥65
脂肪% ≤1.0
水分% ≤6.0
灰份% ≤5.5
菌落总数cfu/g ≤25000
大肠菌群MPN/100g ≤90
信息编号:b0276110 【在线洽谈】