供应 植脂乳稳定剂

 强乳化植脂乳稳定剂

RE—植脂乳稳定剂  



植脂奶作为一种营养丰富和风味**的饮品，深受人们的青睐。但植脂奶中含有牛奶和植物油的多种成分，是一种宏观性质不稳定的分散体系。因此，该饮料的稳定性较难控制。在生产和储存中易出现分层和蛋白质凝聚下沉等现象，影响产品质量和货架寿命。健鹰牌植脂乳稳定剂RE是一种专门用于植脂奶生产的乳化稳定剂。  





1.产品组成、外观和溶解性  



本品由蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、磷酸二氢钾等化合物复配而成，为白色至灰白色粉末状物质，在使用浓度范围内可溶于热水，缓慢溶于冷水及食用油脂。  



2.产品安全性  



本品以符合**标准规定的的国产及进口食品添加剂复配而成，按规定量使用，安全可靠。  



3.产品功能和应用  



本品有强大的乳化增稠能力，可防止植脂乳产品发生沉淀、浮油、絮凝、结粒，并赋予产品良好的挂壁性能和优雅的口感。适于植脂奶、杏仁奶、芝麻奶、核桃奶等含油脂和蛋白质特别高的蛋白饮料。  



4.产品用量  



按饮料总量计0.4％～0.8％。  



5.使用方法  



先将本剂加入冷水中，加热煮沸5～10分钟，搅拌溶解至无颗粒状物，然后加入精练植物油，乳化后，加入奶料等原辅料，再均质、杀菌。  



6.注意事项  



酸碱度要求pH 值6.8～7.0；包装、容器、管道及产品都必须严格消毒和杀菌，否则将严重影响产品稳定性。  



本品包装开启后，应尽快使用，否则应排除袋中空气，重新封口。。  



初次使用本品，请先少量试验，待掌握正确的操作方法并取得实效后再投产，以免造成不必要的经济损失。  



7.参考配方：植脂淡奶  



原 料  

 含量（％）  

  

奶粉  

 10～14  

  

白砂糖  

 4  

  

健鹰乳用甜赛糖50  

 0.06  

  

植物油  

 5～6  

  

健鹰植脂乳稳定剂RE  

 0.4～0.6  

  

健鹰乳品防褐剂  

 0.01～0.02  

  

健鹰香精  

 适量  

  



8.储存与保质期  



储存于密封袋或密闭容器中，防水防潮，避免日光直射。保质期18个月。  



9.包装  



内包装为1kg/包，塑料袋；外包装为10kg/件，纸箱包装。 
  
包装说明： 内包装:1公斤 

外包装:10公斤