供应 营养菜葛根

" 葛根 " 据历史记载 : 隋、唐、宋、元、明、清历代皇朝都将葛粉作为献给皇上的贡品。据《本草纲目》记载 : 葛根气味甘、辛、平、无毒 , 主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒；治天行上气呕逆、开胃下食、解酒去烦热、解酒毒；治胸脯烦热发狂、止风痛 傅蛇虫啃、毒箭伤 、傅热疮、猁狗伤 , 捣汁饮散郁火 , 蒸食可断谷不饥 ,作粉尤妙；羹能止渴 , 利大小便。
葛根传统中药，属食药两用原料，除含有约占新鲜葛根20％～25％的高级淀粉以及丰富的人体必需氨基酸和矿物元素等营养成分外，主要为异酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，且尤以葛根素含量**高。此外，葛根中还含有葛根素木糖苷、β－谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质。
葛根中的总黄酮能增加脑及冠状动脉的血流量，在改善高血压及冠心病患者的脑血管张力、弹性和搏动性供血等方面均有温和的促进作用。葛根素能加快微血管血流速度，清除血管袢淤血，对缺氧心肌具有保护作用，能明显降低缺血心肌的耗氧量，保护心脏免受缺血再灌注所致的超微结构损伤。