供应 脱脂花生蛋白粉
所在区域：山东 郯城县
更新时间：2007-12-28
有效期：长期有效
天申集团简介
- 成立于1979年，中国改革开放后**批民营企业之一；
公司创始人中国著名花生大王、企业家—齐李杰先生；
- 中国**大的花生生产和出口企业，年出口销量6万吨，占全国出口总量的1/10；
- 2004年实现国内花生销售4万吨；
- 拥有近40个**的100多家海外客户群，以及200多家国内客户群；
- 自92年以来，陆续投资了10家现代化、专业化的花生出口加工厂，分布在全国6个省份的花生主产区；固定资产投资6个亿，资产总额近10亿元人民币；
- 2005年企业重组，进入海外上市辅导期。
技术开发优势
齐氏（CHINUT）作为天申集团的核心企业之一，肩负着天申（TONSUN）产业结构升级的重要使命。2004年，齐氏通过自主研发成功掌握了“低温物理压榨花生油和同步提取花生蛋白”的前沿技术，并在2004年底完成了大规模生产；
为扩大产品的应用领域，进一步提高附加值，齐氏经过进一步自主技术研发，丰富了花生蛋白的产品结构，以从过去单一的半脱脂蛋白产品，发展到了“全脱脂蛋白”、“浓缩蛋白”、“分离蛋白”，达到了大豆蛋白的技术和产品水准，为全面替代大豆蛋白奠定了必要和必须的基础。同时，与同样看好花生蛋白行业的其他企业在技术、产品结构、规模上拉开了距离，名副其实的走在了同行业的前列（目前同行业其他企业只停留在半脱脂蛋白的生产和销售水平上）；
2005年投产的山东天郯食品有限公司引进国内**先进的低温提取花生活性蛋白的生产线，年生产花生脱脂蛋白3万吨，目前是中国**大的活性蛋白生产企业。
蛋白应用领域
1.应用于肉制品（双汇集团、商丘贵友、龙大食品）
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2）其良好的保水性、吸油性、降低油腻感，改善产品品质，使之有较好的口感和风味；
3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
2．应用于水产品
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2）其良好的保水性、吸油性。降低油腻感，改善产品品质。使之有较好的口感和风味；
3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
3．应用于焙烤食品（华统集团）
添加作用：
1） 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2） 其良好的保水性、吸油性，降低油腻感、改善产品品质，使其有较好的口感和风味；
3） 保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
4．应用于乳制品（三鹿集团、蒙牛公司、佳木斯北疆食品、临朐万宝）
添加作用：
1） 配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白质含量，增强其营养价值；
2） 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，应用于乳制品或代乳品中；
3） 避免对奶粉的乳糖不耐症，制成花生蛋白奶粉。
5．应用于饮料生产（椰树集团、北京三元、王老吉）
添加作用：
蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精，制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等，味道及营养成分都良好。
6．用于冰淇淋生产（沈阳德氏冷饮）
添加作用
花生蛋白可用来代替脱脂乳粉，由于陈化使粘度增加对冷冻时泡的稳定有效果，还可改善冰淇淋乳化性质，推迟冰淇淋中乳糖的结晶，防止起沙的现象。
7．应用于糖果生产（中意糖果、马大姐食品）
添加作用：
分离蛋白在糖果中，可代替脱脂乳粉，乳化作用好于脱脂豆粉，如在巧克力中添加后，可减少粘附加工设备，增强感官形状和物理性能。
8．其他用途（饲料—普瑞纳集团、好益佳饲料、广州金银卡、宁波海陆空、杭州德科）
1可用于人们的日常生活的食物烹调；
2可用于各种食品加工业；
3可做其他工业原料。
优势对比
人体吸收性
.资料显示，花生的蛋白质含量高达26％～32％，而牛奶为3％、鸡蛋为14％、鱼肉为25％、猪肉为16％、小麦粉为9．9％。而且，90％以上的花生蛋白为球蛋白，含18种氨基酸，包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸。除蛋氨酸含量较少外，其他均接近和超过FAO的规定标准。同时，花生蛋白的功能与大豆蛋白接近，却比大豆蛋白更易吸收；花生蛋白的不消化糖、棉子糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白的1／7，食用后不会产生食用大豆蛋白常出现的腹胀、嗝气现象，消化系数达90％。另外，花生蛋白较白，可溶性蛋白质和氮溶解指数（NSI）高，添加到动物食品或植物食品中，都能起到改善食品品质、强化食品营养的作用，且有花生固有的香味，应用前景十分广阔。
花生蛋白比其他蛋白更具有综合优势
1.花生蛋白营养价与动物蛋白相似,蛋白质含量高于鲫鱼、鸡蛋,不含胆固醇. 含大量
- 成立于1979年，中国改革开放后**批民营企业之一；
公司创始人中国著名花生大王、企业家—齐李杰先生；
- 中国**大的花生生产和出口企业，年出口销量6万吨，占全国出口总量的1/10；
- 2004年实现国内花生销售4万吨；
- 拥有近40个**的100多家海外客户群，以及200多家国内客户群；
- 自92年以来，陆续投资了10家现代化、专业化的花生出口加工厂，分布在全国6个省份的花生主产区；固定资产投资6个亿，资产总额近10亿元人民币；
- 2005年企业重组，进入海外上市辅导期。
技术开发优势
齐氏（CHINUT）作为天申集团的核心企业之一，肩负着天申（TONSUN）产业结构升级的重要使命。2004年，齐氏通过自主研发成功掌握了“低温物理压榨花生油和同步提取花生蛋白”的前沿技术，并在2004年底完成了大规模生产；
为扩大产品的应用领域，进一步提高附加值，齐氏经过进一步自主技术研发，丰富了花生蛋白的产品结构，以从过去单一的半脱脂蛋白产品，发展到了“全脱脂蛋白”、“浓缩蛋白”、“分离蛋白”，达到了大豆蛋白的技术和产品水准，为全面替代大豆蛋白奠定了必要和必须的基础。同时，与同样看好花生蛋白行业的其他企业在技术、产品结构、规模上拉开了距离，名副其实的走在了同行业的前列（目前同行业其他企业只停留在半脱脂蛋白的生产和销售水平上）；
2005年投产的山东天郯食品有限公司引进国内**先进的低温提取花生活性蛋白的生产线，年生产花生脱脂蛋白3万吨，目前是中国**大的活性蛋白生产企业。
蛋白应用领域
1.应用于肉制品（双汇集团、商丘贵友、龙大食品）
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2）其良好的保水性、吸油性、降低油腻感，改善产品品质，使之有较好的口感和风味；
3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
2．应用于水产品
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2）其良好的保水性、吸油性。降低油腻感，改善产品品质。使之有较好的口感和风味；
3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
3．应用于焙烤食品（华统集团）
添加作用：
1） 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，降低动物脂肪及胆固醇；
2） 其良好的保水性、吸油性，降低油腻感、改善产品品质，使其有较好的口感和风味；
3） 保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
4．应用于乳制品（三鹿集团、蒙牛公司、佳木斯北疆食品、临朐万宝）
添加作用：
1） 配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白质含量，增强其营养价值；
2） 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，应用于乳制品或代乳品中；
3） 避免对奶粉的乳糖不耐症，制成花生蛋白奶粉。
5．应用于饮料生产（椰树集团、北京三元、王老吉）
添加作用：
蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精，制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等，味道及营养成分都良好。
6．用于冰淇淋生产（沈阳德氏冷饮）
添加作用
花生蛋白可用来代替脱脂乳粉，由于陈化使粘度增加对冷冻时泡的稳定有效果，还可改善冰淇淋乳化性质，推迟冰淇淋中乳糖的结晶，防止起沙的现象。
7．应用于糖果生产（中意糖果、马大姐食品）
添加作用：
分离蛋白在糖果中，可代替脱脂乳粉，乳化作用好于脱脂豆粉，如在巧克力中添加后，可减少粘附加工设备，增强感官形状和物理性能。
8．其他用途（饲料—普瑞纳集团、好益佳饲料、广州金银卡、宁波海陆空、杭州德科）
1可用于人们的日常生活的食物烹调；
2可用于各种食品加工业；
3可做其他工业原料。
优势对比
人体吸收性
.资料显示，花生的蛋白质含量高达26％～32％，而牛奶为3％、鸡蛋为14％、鱼肉为25％、猪肉为16％、小麦粉为9．9％。而且，90％以上的花生蛋白为球蛋白，含18种氨基酸，包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸。除蛋氨酸含量较少外，其他均接近和超过FAO的规定标准。同时，花生蛋白的功能与大豆蛋白接近，却比大豆蛋白更易吸收；花生蛋白的不消化糖、棉子糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白的1／7，食用后不会产生食用大豆蛋白常出现的腹胀、嗝气现象，消化系数达90％。另外，花生蛋白较白，可溶性蛋白质和氮溶解指数（NSI）高，添加到动物食品或植物食品中，都能起到改善食品品质、强化食品营养的作用，且有花生固有的香味，应用前景十分广阔。
花生蛋白比其他蛋白更具有综合优势
1.花生蛋白营养价与动物蛋白相似,蛋白质含量高于鲫鱼、鸡蛋,不含胆固醇. 含大量
信息编号：b0259026 【在线洽谈】
