供应 面包改良剂

昆仑牌面包粉改良剂是我公司科研人员在国内外优秀配方的基础上，采用**新的科研成果，使用世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料科学加工而成的面粉品质改良剂。
主要成分及外观
    昆仑牌系列面包粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂、增筋剂和天然植物胶等多种食品级优质原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或淡黄色粉末。
    昆仑牌系列面包粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，高效、安全且具良好的营养价值。
作用与效果
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。   
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。
3、显著增大成品体积，30-100%（视具体粉质和配方而异）。
4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、改善口感，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期