供应 酒曲

“华威”牌白酒高产曲：采用粉粮新工艺，免泡、免煮，不做箱(场地利用率提高2-3倍，节省人工30%，节约能源60%以上)，直接入池发酵，酿酒工艺易掌握，能适应各种气候环境，出酒率可达70-80%(50°)，具有高产、稳产、酒体醇香等优势。
执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准 
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等含淀粉原料。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。
主要指标：

项目 指标 参数 
1 水份 6-8% 
2 糖化活力 ≥20000 
3 酸度 0.8-1.2 

使用要点:

编　号 项目名称 指　　　　标 
1 用量 春冬季：0.6-0.8%  夏秋季：0.5-0.7% 
2 粮食粉碎规格 高梁、大米、玉米用孔径1.2毫米筛加工，小麦用2毫米筛加工 
3 润粮水份及时间 水份为20-30%（以投粮计算），时间为1-3小时 
4 配糟比例 1：5-6倍（含润粮配糟1倍） 
5 高产曲活化液的制备 用水量35-45%（以投粮计算），夏季水温为：36-38℃，冬季水温为37-39℃，活化时间为30-120分钟。 
6 高产曲活化液的使用 熟粮下曲温度：夏季40-43℃，冬季42-45℃；培菌温度：36-40℃；进桶发酵温度：20-24℃ 

包装： 25公斤双层塑料编制袋 
保存： 防潮，保质期12个月

“金宇”牌生料曲：用于液态酿酒、固态酿酒及酒精发酵，原料不用蒸煮，不添加任何辅料，直接加水和曲种，发酵周期6天左右，出酒率可达70%-80%(50°)，具有成本低，操作简便等优越性。
执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准 
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等含淀粉原料和水果。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。
主要指标：

项目 指标 参数 
1 水份 6-8% 
2 糖化活力 ≥20000 
3 酸度 0.8-1.2 

使用要点: 

项目 指标 要　　　　　点 
1 用量 春冬季：0.7-0.8% 夏秋季：0.6-0.7% 
2 温度 **佳发酵温度：28-32°C 
3 时间 发酵周期为5-7天。 
4 要求 发酵池的卫生特别重要，每次出完料要清洗冲刷干净，否则，会因杂菌感染导致酸败，影响出酒率。 

包装： 25公斤双层塑料编制袋
保存： 防潮，保质期12个月

“金宇”牌根霉曲：适用于淀粉原料小曲白酒生产，具有用曲量小(0.35%左右)、不烧箱、糖化力强、酒体醇香等特点。
执行标准： 中华人民共和国生物发酵剂行业标准 
适用范围和用途： 高粱、小麦、玉米和大米等原料。用于酿酒、酿造食用醋和饲料发酵等行业。 
主要指标：

项目 指标 参数 
1 水份 6-8% 
2 糖化力 600-850 
3 酸度 0.8-1.2 

使用要点: 

项目 指标 要　　　　　点 
1 用量 春冬季：玉米0.4—0.5%、小麦、高粱、大米0.3—0.4%  夏秋季：玉米0.35—0.4%、小麦、高粱、大米0.26—0.35% 
2 温度 下曲温度：春冬季38—45°C夏秋季35—37°收箱温度：春冬季33—35°C夏秋季32°C或平室温  出箱温度：38—40°C 
3 时间 22—23小时 
4 要求 泡粮要求透心、均匀；蒸粮要求柔熟、收汗；含水量60±1%,裂口率85% 

试饭情况： 正常 
包装： 25公斤双层塑料编制袋 
保存： 防潮，保质期6个月

价格:2.008.00元/公斤