供应 亚麻籽胶

亚麻籽胶是一种新型**食品添加剂，亚麻籽表皮含有2-10%的胶质，其成份主要是80%的多糖类物质及9%的蛋白，亚麻籽胶由酸性多糖和中性多糖组成。中性多糖主要由木糖、葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖组成，其摩尔比为6.0：3.2：2.8：1.0；酸性多糖由鼠李糖、半乳糖、岩藻糖和半乳糖醛酸组成，其摩尔比为4.8：3.1：1.0：3.7。
亚麻籽多糖中单糖种类及含量表
单位名称 L-鼠李糖 L-岩澡糖 L-阿拉伯糖 D-木糖 D-半乳糖 D-葡萄粮
含量（%） 34.2±2.5 4.5±0.1 9.8±0.5 32.0±0.5 17.3±1.4 2.2±0.4

亚麻胶具有良好的保水、乳化、稳定、增稠功能，同时亚麻籽胶可有效地吸收紫外线，对农药，重金属盐类有解毒作用，是目前世界上少数几种值得大规模开发的天然植物胶之一，是食品、医药、日用化工和轻纺等行业不可缺少的原料之一，主要是增稠、增塑和乳化功能，作为食品添加剂广泛应用于肉制品、面粉、方便面等加工；冰淇淋、饮料的制作；在日用化工行业可作为发乳、洗发香波、浴液、化妆品生产原料；医药制造和油田开发作业等领域的应用十分广泛。
食品加工中的参考用量
冰淇淋：0.04-0.1% 果汁饮料：0.1-0.3% 灌肠类、火腿类：0.2-0.5%
挂面方便面：0.5-1.5% 糕点面包：0.5-1%

在肉制品加工中，亚麻籽胶与其它胶相比突出表现了良好的保水保油性、乳化性和抗冻性，可有效防止淀粉返生，特别是与卡拉胶、瓜尔豆胶等复配使用，具有很强的协同性，可达到优势互补，降低成本，提高产品性能的作用。
亚麻籽胶因有润滑、使药物加速崩解和缓释等作用，并富有弹性、易干等特点，而用于制取软膏、轻淀药水、咳嗽化痰剂等，在润肤脂、齿黏合剂、黏土悬浮剂中加入亚麻籽胶效果更佳。另外亚麻籽粕加入反刍动物饲料中，可使饲用动物毛皮光滑，这也是亚麻籽胶的独特功效。