供应 梅菜皇
所在区域:广东 惠州市区
更新时间:2009-03-29
有效期:长期有效
低盐惠州梅菜是梅菜的**,是朝廷贡品。
梅菜是一冬种蔬菜作物,上乘的梅菜芯带有花蕾,色泽金黄透亮,散发着一股淡淡的甜香。
梅菜的食用品质**,清香微甜,脆嫩爽口,可与多种食品组合而产生不同风味,经过几百年来烹调师的研究探索,梅菜已形成了系列食品,如“梅菜肉饼”、“梅菜扣肉”、“梅菜蒸鱼”、“梅菜骨汤”等等,在各个粤菜饭馆,梅菜都是其食谱中不可缺少的菜式。
梅菜有丰富的营养成份,其中含蛋白质5.6%,糖份1.8%,还含有钙、镁、锌等7种人体必需的微量元素,10多种氨基酸和多种维生素。
梅菜还具有消滞驱湿、促进消化等保健功能。晚清年间广东人大批闯南洋,因水土不服,食欲不振,精神委靡,后有人想起家乡的梅菜,即以其煲汤饮用,竟然暑气顿消,食欲大开,自此梅菜成为南洋侨民必备食品,迄今梅菜在南洋依然享有盛名。
梅菜不仅鲜食美味可口,腌制之后尤具独特风味,这也是梅菜盛名经久不衰的魅力所在。惠州古代典籍中也记载了梅菜的独特腌制方法。梅菜经腌制后,可长时间保存,色味经久不变。腌制后的梅菜素食烹炒均可,令人胃口大开。肉类食品和梅菜组合烹制尤为理想,其味香鲜而不腻。低盐惠州梅菜是你不可缺少的岭南美食。
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产品数量 3000吨/1200万包
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