合作 鹅产品开发技术

上海精细营养保健食品研究所．以多名大专院校食品系教授、资深营养学界教授、资深食品应用技术工程师及上海市各大、中型食品加工企业中，富有实际经验的离、退休中、高级工程师组成的股份企业。.

    本研究所从2002年开始，对法国朗德鹅产品进行综合开发，分别成立鹅产品研发小组。我所在研发不同风味、不同包装、不同品种的即食鹅产品的同时,并对鹅肝 鹅油进行了综合开发。鹅肥肝酱分别加工的产品,品种结构达到不同餐饮之用的目的，鹅油分别加工为餐饮、化装品原料之用.

产品分类：

A.鹅肉糜方形产品（一）

罐装形式：KOP阻隔包装

1. 方形鹅肉糜



B.鹅肉夹鹅油糜方形产品（二）

罐装形式：KOP阻隔包装

1．方形鹅肉糜夹鹅油



C.20％鹅肝酱肉糜方形产品

罐装形式：KOP阻隔包装

1. 方形20％鹅肝酱肉糜



D.鹅肉糜夹20％鹅肥肝酱夹层方形产品

罐装形式：KOP阻隔包装

1. 鹅肉糜夹20％鹅肥肝酱夹层



E.鹅肉糜夹20％鹅肥肝条方形产品

罐装形式：KOP阻隔包装

1. 鹅肉糜夹20％鹅肥肝块

    产品在研发过程中经不同试验和分析，达到理想设计的效果。提高了鹅的附加值，填补了国内加工鹅肝酱产品,鹅油技术的空白。产品保留了鹅肥肝,鹅油原有的不饱和脂肪酸等营养成份和风味。为我国有世界上**多的法国郎德鹅鹅群，找到了提高产品附加值的所在。