供应 月桂酸甘油单酯
所在区域:浙江 杭州市区
更新时间:2008-01-25
有效期:长期有效
月桂酸甘油单酯(gml)
一、月桂酸甘油单酯(gml)的特性
月桂酸甘油单酯(gml)天然存在于母乳中,在婴儿自身的免疫系统发育完全之前,gml对婴儿的健康起着保护作用。研究发现,gml不仅可用作食品乳化剂,广泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用,而且gml也是一种安全、高效、广谱抗菌剂,其抗菌效果不受ph影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯及脱氢醋酸等常用防腐剂(见表1、表2)。
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