供应 平湖糟蛋

平湖软壳糟蛋始创于清雍正年间，距今约有270多年历史，“有中国饮食文化一绝”之美称，誉为“天下**蛋”。乾隆年间得京牌嘉奖，列为贡品，历史上先后在南洋劝业会、英国伦敦博览会和巴拿马国际博览会都获过奖品。2003年获省农博会金奖，2004年获浙江省名牌产品。 
    鸭蛋在酒酿发酵过程中，分解为多种氨基酸，并产生回味，此鲜味与醇香、脂香融合为一种复杂的鲜美滋味。所以，食平湖糟蛋是回味无穷的享受，又具有营养滋补之功效。全国著名营养学家于若木对平湖糟蛋的独特风味作了精辟论述，被称为“昔日皇家贡品，今天百姓佳肴”。据专家测定，糟蛋的主要营养成份含量均明显高于其他蛋类，其中蛋白质比鲜鸡蛋高1.1倍，钙、铁高出4.7倍、0.5倍，维生素PP比咸鸭蛋高5-6倍。如果说，蛋类其营养成份齐全为全营养食品之冠，那么糟蛋就自然成为冠中之冠的营养食品。