供应 冻干干豆腐
所在区域:辽宁 沈阳市区
更新时间:2008-02-01
有效期:长期有效
冻干干豆腐冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程。冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。像其它许多的技术步骤,一种冻干的类型被称做升华,是自然发生的。升华指的是溶剂,比如水,象干冰一样,直接从固态变为气态的过程。传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。这种情况将不会发生在冻干里,因为固体构成被在其位置上的坚冰支承着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。
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