供应 薰烤类产品

 
我厂薰烤类产品主要有大块肉熏烤和灌制熏烤二个系列。
    大块肉熏烤主要以大块精肉经修后配以不同的调味品、天然香辛腌制后再进行嫩化、滚揉，**后用烤箱熏烤。此类产品保持原料肉的块状、肌肉的纹理，吃起来却很嫩，口感好，不塞牙，不仅有一般肉制品的鲜美，还有特别的熏烤香味。我厂有代表性的产品有烤肉、培根。
    灌制熏烤的加工工艺基本上同灌肠制品，肠衣一般用可食性肠衣，蒸煮后加一道熏烤工序。代表性产品有烤肠、大腊肠。