供应 凤梨果粒

一般的水果肉经糖渍脱水后不可复水，多供零食或烘焙干式配料之用，其缺点是质硬、缺乏果肉感及咀嚼感。







泰国格力（GREAT FOOD）公司利用新技术开发出的可复水性果粒有以下特点： 



1. 非常容易复水； 



2. 脱水的干水果片含有相当多的天然天然果胶、水果酸和糖分，所以特别具有组织咬感及凝胶性。 



3. 复水后可长久冷藏，也可耐高温加热，不会皱缩变质。







复水后之应用： 



1. 冰淇淋、优酪、冰棒、果冻、果酱、蛋糕、面包等高级制品之外表装饰或内部充填配料，可增加水果风味及其附加价值。 



2. 可快速制成果酱或果陷。