供应 耐酸单倍焦糖
所在区域:重庆
更新时间:2005-10-09
有效期:长期有效
焦糖色素作为一种着色剂,对色泽强度、比重和ph值的要求相当高。当用户购买焦糖色素时,一般是以着色剂购买的,因此其色泽强度**为重要。焦糖色素的色泽强度是以着色力k0.61表示出的,即为0.1%(重量/体积),采用精密分光光度计,在610nm的波长下,通过1厘米比色皿测定的吸光度。着色力越大,色泽越深。而且色泽强度越高,红色指数也越低。反之,则相反。另外,色泽强度也经常用ebc表示,如设前述吸光度值为a,则ebc=(a×
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