供应 蕨菜

   何以名蕨？《埤雅》说：“蕨，状如大雀拳足，又如人足之蹶也，故谓之蕨。”蕨，是一种适应性强的多年生草本植物，喜光、湿润及凉爽的气候条件，广泛分布在温带地区，常生长在稀疏的树林中或开阔的山野上，森林砍伐或经火烧过后的草地上，往往有大片的蕨生长。蕨高1米左右，根状茎蔓于土中，披棕色细毛。宽大的三角形羽状复叶长约60厘米，宽约45厘米，从在土壤中横生的根状茎上生出。蕨的孢子囊群生长在羽状复叶小羽片背面的边缘，每一孢子囊中产生64个孢子。可食用的蕨科植物主要有凤尾蕨科、球子蕨科、蹄盖蕨科和紫萁科。近年来，日本人发现了蕨中含有大量抑制癌细胞的物质，他们说常食蕨菜能治疗癌症，并给了普普通通的蕨菜一个响当当的名字——龙爪菜。从此，在绿色食品大行其道的今天，蕨从寻常百姓家登上了大雅之堂。

   蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。现代研究认为：蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。因此，蕨菜在今天不仅作为保健的绿色食品，而且成为爱苗条人士的桌上**选。一时间都市蕨贵就不足为奇了。我们平时把蕨菜当蔬菜来食用，其实，蕨菜还可以用来制饴糖、饼干、药品添加剂。中医“食疗”把经常食用蕨菜当作治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症的良方，**新研究表明食用蕨菜还能对麻疹、流感起到预防作用。