供应 大米

    一、简介


    大米厂于2002年7月15日组建，2003年3月10日完工试测，至今已有一年多时间。大米厂占地3480m2,总投资约3500万人民币，有6个储粮仓，可存储7200吨粮食。日处理稻谷约300吨，出大米约200吨。

    二、技术装备

    大米厂采用日本佐竹株式会社的全套大米加工设备。日本佐竹株式会社有100多年历史，主要进行粮食加工设备的生产。


    本公司的大米厂属于中型大米加工厂。小型加工厂指日产100吨以下的工厂，中型加工厂指日产200吨～300吨的工厂，大型加工厂的日产量目前还没有具体定量，一般指日处理500吨以上的工厂。当前我国还没有大型的大米加工厂，但**正在鞍山五库建设一家属于**示范工程的大型加工厂；中粮集团也正在江西省建设一家年产30万吨的加工厂。


    大米厂的设备是**的设备：


    1.科学的储粮


    采用6个保温仓进行低温储藏。低温储藏可保持稻谷的新鲜度，可防虫。采用这种方法可不用打药防虫，就可不污染原料。当湿度达到46～90％，温度在28～32时，米虫**易繁殖，所以我们在储藏时严格保证仓内温度小于20℃。为保证仓内温度和防止仓内温度波动太大，6个保温仓还都设有保温层，并引进了德国的谷物冷却机，以使大米的四个指标达标。

    大米的四个指标（品质**优点）：直链淀粉在18％左右；蛋白在6％左右；水分在15％左右；脂肪酸脂在6.8％左右。若没有保温仓，脂肪酸脂易偏高，则大米陈化厉害。

    2.先进的工艺


    采用840型多功能色选机，并进行了两道色选，两道抛光。色选机可把玻璃、石子、异色粒等杂质一道选别出来，选别率基本可达到100％。采用两道抛光工艺是为了保证大米的光泽度高，使大米外观好看。


    三、三种品种


    大米厂现生产三种品种大米：东北大米、东北香米与江苏薪米。


    大米分为跟粳米、籼米与糯米。大米厂的三种品种都属于梗米。


    只要蒸煮方法得当，东北产的大米口感比南方产的大米口感好。这是因为东北地区白天热，晚上冷，温差很大，适合大米的生长；又因东北自然条件与日本相似，东北米大多引进日本的优良品种播种。除口感较好外，东北米的胶质率也高，米粒外观好看；而南方米粉质率较高，腹白高，外观不好看，生产出的碎米较多。


    东北大米：食味值：73％～80％；淀粉：18％～19％；水分：14.5％；蛋白：6％～6.5%.


    东北香米：用日本香稻磨出的米，基本性质与东北