供应 食品级双氧水

过氧化氢又名双氧水；分子式H2O2；相对分子质量34.015。 
 
 ⑴理化性质  过氧化氢液体无色、无臭、透明。味微酸，可生泡沫。易溶于水，在水中可分解为水和氧，碱可以加速反应，酸可以起到阻滞作用。过氧化氢在微量金属离子等杂质或光、热的作用下，极不稳定。纯过氧化氢极为稳定，用去离子水并加稳定剂，可以配制成稳定的不同浓度的溶液。由于近年来已成功地置备稳定的过氧化氢，因此使其能较广泛地用于消毒工作中。过氧化氢主要以3％或30％的水溶液在市场上出售。它是一种氧化剂，不管是纯态或30％的水溶液，都具有苛性效应。 
 
 ⑵抗菌性能  过氧化氢 可以形成氧化能力极强的自由羟基，对广泛的微生物都具有杀菌作用。如果的抗菌效应，是根据它的氧化作用，在细胞内，特别在细胞内的酶系统中引起不可逆性反应。使用一定浓度的过氧化氢就能很快杀死微生物，但是它与被保存的物质接触，相当快地分解，它没有持久作用。如存在有机酸时，它很快分解为水和氧气。1％过氧乙酸溶液75min能杀灭大肠杆菌，3％浓度1-3min能快速杀灭流感病毒、流腮病毒及鼻病毒，10％-20％浓度60min能杀灭细菌芽孢。此外，3％浓度对细菌繁殖体的D值为0.3-4，对病毒为2.42，对真菌为4-18；25％浓度对细菌芽孢的D值为0.8-7.3。增温有助于加强其杀菌作用。表4-17是过氧化氢对某些菌的杀菌作用。 
 
 ⑶毒性  如果对人体皮肤、粘膜有腐蚀性，吸入过多可使人中毒。作业场所空气中容许的阈值为1.4mg/m3。 
 
 ⑷应用情况  过氧化氢可用于消毒隐形眼镜、对不耐热的塑料制品、服装、饮水、食品容器、用具、救护车以及宇宙航行器等。如在食品中的应用：将0.02％-0.05％浓度的过氧化氢加入鲜乳中，经过一定时间作用，接着用加热方法除去残存的过氧化氢，可以杀死致病细菌，也能杀死引起时食品腐败的细菌。在干酪乳中，加入0.04％-0.08％浓度的过氧化氢同样达到减少鲜乳中微生物数量的目的。过氧化氢允许在50-53oC中作用30min，接着待牛乳冷却以后，过氧化氢酶作用30min除去残存的过氧化氢。热带**由于卫生条件不好，常常使用这种方法防止牛乳腐败变质。 
 
 用加味酒等淹泡的鱼、料液中每100L加入40-60ml的30％过氧化氢溶液，抑制不希望的细菌生长，不产生异味。但是，会产生脱色反应，尤其是鲱鱼制品就发生此情况。 
 
    另外，过氧化氢也用于四角包装材料的杀菌以及超高温处理的牛乳包装物质的杀菌。在操作中，包装材料通过含有过氧化氢的槽，接着加热到250oC，这时过氧化氢完全分解，多出的过氧化氢也不会进入到牛乳中。