供应 菠萝蛋白酶
所在区域:广西 南宁市 南宁市区
更新时间:2008-03-20
有效期:长期有效
菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种**植物蛋白酶,其分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末,菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶,其活性中心为疏基(— SH )能进行蛋白质水解等各种生化反应,它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
注意事项
菠萝蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子( Fe 3+ 、 Cu 2+ 、 Hg + 、 Pb + 等)和氧化剂的抑制及破坏,应避免与之接触。
信息编号:b0141346 【在线洽谈】