供应 面食改良剂(速冻水饺专用)
所在区域:天津 天津市 天津市区
更新时间:2005-09-22
有效期:长期有效
速冻水饺是中华民族的美食,但由于其制作麻烦、费时而不适应日益快捷的生活节奏要求。速冻水饺的产业化生产正弥补了此项缺欠,但是速冻过程及储藏过程中大量水饺破裂,给生产厂家带来巨大的损失。而针对此问题我公司经过大量的市场调查,一年多的反复实验,开发研制了面食改良剂(速冻水饺专用)。此添加剂是由多种乳化剂、强筋剂、保水剂经过特殊加工制成的一种高密度复合物质,呈白色粉粒状,且具备良好的保质性能和高稳定性。
此添加剂具有以下特点:
用于速冻水饺生产,可防止速冻水饺在速冻过程中开裂,避免了水饺煮时混汤、露馅的现象,改善速冻水饺的口感,使其具有较好的保水性。且还可起到增加面团的筋力、增白、提高延展性的作用,易于加工。
信息编号:b0141023 【在线洽谈】
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