供应 柠檬酸钙（食品级）

一、化学名：柠檬酸三钙，别名：枸椽酸钙 
二、分子式：ca3(c6h5o7)2.4h2o 
三、分子量：570.50 
四、性质：白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水，（0.095g/100ml，25℃）,几乎不溶于乙醇（0.0089g/100ml ，25℃）,结晶水加热至于100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。 
五、质量标准（表略） 
六、 用途：整合剂；缓冲剂；组织凝固剂，乳化盐。按gb1980-94，用于豆类及其制品，饮料，8－16g/kg。按fao/who（1984）规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜练乳、稀奶油等单用2 g/kg，与其他稳定剂合用量3 g/kg（以无水物计）；奶粉、奶油粉5 g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果；番茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按gmp用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07％，可用于面粉，糕点、日本发酵豆浆等，，日本规定限量为1％。 
七、包装：内衬聚乙稀塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 
八、储存与运输：本品应贮于干燥通风库房中，装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，与有毒物品分开存放。