供应 焦磷酸钠
所在区域:广东 汕头市区
更新时间:2008-02-21
有效期:长期有效
性状:本品无水物为白色粉末,溶于水和甘油,不溶于乙醇;70℃以下水溶液稳定,煮沸可水解成磷酸氢二钠。
十是物为无色结晶或白色结晶粉末;溶于水不溶于乙醇;1%水溶液PH值为
10-10.2,有较强的PH缓冲性;对钙、铁钠离子络合能力强;本品易风
化,加热至100℃失去结晶水亦成磷酸氢二钠,985℃熔化;本品保水作用
好,使肉品减少出汁率,并具分散,解胶和增强油酯抗氧化作用。
用途:品质改良剂;乳化剂;缓冲剂;螯合剂。
信息编号:b0139103 【在线洽谈】