供应 DOFISH-鳕鱼增重保鲜剂

DOFISH-鳕保能
       (  DOFISH-MF/568  )
 
 专 用于鳕鱼（清洁的去皮的鱼段、鱼片）保水增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽等，在原料或预煮后冷冻前使用。
  产品特性：
 白色、无嗅粉末，溶于水，pH值呈碱性，使用安全，无毒、对人体无害。
  技术功能：
 可防止鳕鱼产品氧化，具有对鳕鱼起增重保鲜的作用；能保护鳕鱼肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。
  用法用量：
 以1.5-2.5％的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，浸泡时间30分钟左右，具体浸泡时间依品种而定。
  产品优势
 1、增重量多（增重量为30-35％）。  
 2、实实在在的增重，解冻后仍然增重。
 3、本品为多种成份复配而成，以变性淀粉为主。
  组成成分: 
 添加剂的混合物?稳定剂:. 变性淀粉；三聚磷酸钾、磷酸氢二钠 ；抗氧化剂:抗坏血酸钠,柠檬酸一钠, 湿润剂:甘露醇 ,乳糖醇,甘氨酸等