供应 甘蓝红
所在区域:山东 临沂市区
更新时间:2005-11-23
有效期:长期有效
甘蓝红色素是以甘蓝菜为原料,经提取、过滤、离子交换吸附、浓缩、精制而成的水溶性天然色素,外观为紫红色液体,易溶于水、酒精、醋酸。主要成分为花青素,还含有一定量的具有生物活性的原花青素,原花青素具有抗炎、抗组胺、抗变应原、抗氧化剂、美容、促进血液循环等功能。甘蓝红的水溶液的颜色随PH值变化,酸性时呈紫红色,中性时呈蓝紫色,碱性时呈蓝色。主要用于果酒、果酱、饮料、冷饮、糖果、胶姆糖、豆沙馅等着色。
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