供应 真空滚揉机

该设备可将不同的原料肉及各种辅料的汁液装入罐内，按设定工艺参数，在真空条件下进行滚揉按摩，以使汁液迅速扩散到肉组织内，使蛋白质分解，结合均匀。可提高肉的品味，改善肉纤维的鲜嫩程序，增强肉纤维之间的结合力，并能显著提高出品率，是生产中高档盐水火腿的必备设备。还可以广泛地用于肉类的腌制调味，与传统工艺比较，可提高生产效率5-6倍。