供应 保鲜剂

   [产品说明] 康尔欣Ⅰ型是一种新型的稳定态二氧化氯食品添加剂，该产品为A、B两部分包装，A剂为高纯度稳定性二氧化氯溶液，二氧化氯（ClO2）含量≥4%；B剂为食品级复合活化剂。
二氧化氯具有广谱、高效、快速杀灭微生物的作用，对人和动物无毒、无害，不污染环境，对高等动物细胞无致癌、致畸、致突变作用，是目前国际推崇的食品加工中的保鲜、杀菌、防腐剂和食品加工助剂。它优异的化学性能决定了其独特的杀菌消毒、除臭保鲜等功能，因而可以用于多种需要洁净的场所。其各种功能的机理如下：
1、杀菌机理：二氧化氯对细胞壁有极强的吸附和穿透能力，能释放原子态氧将细胞内的巯基酶氧化而起到杀菌、杀病毒作用。讫今为止，尚未发现有何种致病微生物能抵御二氧化氯而不补杀灭，也尚未发现二氧化氯的耐药株。
2、除臭保鲜机理：二氧化氯能与异味物质（如H2S, —SOH、 —NH2等）发生脱水反应并使异味物质迅速氧化，而且它能阻止蛋氨酶分解成乙烯，也能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时杀死微生物而不与脂肪酸反应，且不破坏食品结构。
3、消毒机理：二氧化氯的氧化性可将有毒物转化为无毒物。常见的有毒物质转化结果如下：
   CLO2     CLO2   CLO2
S-2 —→ SO4-2  CN- —→ CO2+N2   NH2 —→ N2+H2O
4、漂白机理：二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸盐而达到分解色素的目的，用它作漂白剂替代氯气、氯酸盐等，可避免与纤维发生氧化而降低纤维强度，并杜绝了毒性物质的残留，因而效果更全面。
[使用范围]食品加工设备、管道的循环冲洗和浸泡杀菌；食品、饮料等包装袋、瓶、盖浸泡杀菌；蔬菜、水果、肉类、水产品、饮料等杀菌保鲜；食品冷藏库、冰柜等除臭、消毒；食品用水、纯净水、矿泉水的杀菌消毒；屠宰车间环境消毒、除臭等。