供应 果汁专用酶

    高转化果汁淀粉酶（AMY-J）是采用优良菌株经深层发酵、提取、精制辅配而成。此种酶为果汁行业配套产品，可有效地分解果汁中的淀粉及聚糖，使之分解为小分子单糖，对淀粉的转化率可达到理论值的97%。此酶在降低果汁粘度、增加澄清度的同时，提高果汁的产品质量。