供应 果冻粉

   KIO1-C普通果冻粉
一. 型号：
1.KIO1-C1（高档品，参考用量1%）
2.KIO1-C2（高档品，参考用量1%）
3.KIO1-C3普通透明果冻粉（参考用量0.6%）
4.KIO1-C4普通半透明果冻粉（参考用量0.6%）
二. 特性及性能：
1. 本果冻粉系列普通透明果冻专用粉，适合于普通中档低档透明果冻粉和半透明果冻的生产工艺，而设计科学.组织紧密，成分间增效强，使用过程中不宜再加其它任何意在“改善”物理状态的其它任何成分，否则都有可能破坏其稳定性。本果冻粉在生产过程中，有灵活的可加工性，根据产品风味需要，可加入果汁.果粒.果块.牛奶等，生产出相应的花色果冻。也可增加果冻粉的加量，调整生产配料，可生产出耐低温大于或等于零下19度。具有特种用途的而低温果冻，本果冻粉生产过程中凝冻温度37-40度范围内，它不仅适合于大规模工业化生产，也适用于家庭作坊生产。
2. 本果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和治疗高血压.高胆固醇.冠心病.糖尿病.肿瘤.肥胖症和便密等疾病。
三. 工艺程序：
1. 将选择型号果冻粉和重量大于10倍的白糖搅拌均匀，在水温不高于40度的搅拌条件下，徐徐加入配料锅内，逐渐升温至80度左右，待其全部溶解后，即可加入剩余的白砂糖和除酸香精香料以外的所有配料，进行生产配料。
2. 升温90-95度保温2-5度，待其整个配料成分全部溶解后，配料程序即告结束，降温至70-75度，加酸.香精香料，再次搅拌均匀，备用。
3. 过滤：用100目滤网作滤体，滤去配料时可能带入机器性杂质。
4. 灌装：温度可控制在70-73度，时间5-6天，挑出变质量产品，包装合格品。
5. 入库：严格控制库存条件，以防高温和阳光直射，否则有可能降低质保期。