供应 杀菌保鲜设备

    我司运用微波技术对粮食、糕点、果脯、酱菜、豆制品、咸水鸭、肉食品及干果杀虫、灭菌保鲜做了大量实验研究，其中有的已用于生产。微波能技术用于食品的杀菌保鲜处理，在改造传统食品加工工艺受到了市场的广泛认可，得到广泛应用。
微波袋装食品的杀菌保鲜
    袋装食品的微波杀菌保鲜问题上，微波的穿透性不破坏营养成分和低温杀菌等特点，呈现出明显的优越。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波，对袋装包熏鱼、叉烧、麻雀、肉松等熟食品的杀菌处理，细菌杀灭率在90％以上。
    实践表明，微波杀菌可广泛用各种熟食品，如鱼、肉、豆制品、酱菜等农副产品和饮料。近年来鱼片干的市场需求不断增长，部份产品还远销国外，但长期以来均因缺乏有效杀菌手段而出现产品霉变现象，采用2450兆赫、10千瓦微波处理设备，不仅具有加热干燥功能而且有杀菌灭霉效果，现已广泛应用于鱼片烘干和热化烘烤，节能效果50％以上，鱼片软酥可口。
微波肉类食品的微波杀菌
    我司与胜利油肉食品加工厂对该厂生产的肉制品、如层层脆、节节香、五香脚爪、火腿与西式红肠等熟食品进行杀菌保鲜实验研究。经过微波杀菌保鲜的肉类熟食品由原来的3天延长至2个月。如果该酱肉不采取微波杀菌和保鲜技术，则3天左右将会腐败，该厂在系统生产熟食品的整个生产过程安排一段微波杀菌后，其鲜度、嫩度风味均保持原样。卫生指标远优于**食品卫生标准，货架贮藏时间到目前位置已达到2个月。