供应 复配增味剂（谷琥苷肽）

长沙市不一食品添加剂有限公司

                         复配增味剂
                        （谷琥苷肽）
                          使用说明
1、原理：复配增味剂是根据谷氨酸钠与多种增味料（I+G，甘氨酸等）混合使用时可以促进彼此增效的原理，经过科学配比和组合复配而成的符合GB26687-2011和GB2760-2011标准的复合型增味剂，使各种原料经复配增效后具有口感好，鲜味纯正，敏感度快，值阈低，鲜味倍数高的好产品，其鲜味倍数相当于谷氨酸钠的40倍。相当于I+G的1.5倍，是I+G的良好替代品。
2、使用范围和产品作用：增味剂广泛应用于食品加工，餐饮调味，调味品生产等行业中，使我们生活的必需品，它可以用在各类食品中，使用本品比单一的使用谷氨酸钠口感好，鲜味纯，而且成本低，本品与谷氨酸钠或其他呈味料搭配使用效果更好。同时本品也是做复合调味料，増鲜味精的好原料，本品鲜度是I+G的1.5倍，但价格却比I+G低，口感比I+G好，本品耐高温，后劲足，回味好，不像I+G那样不耐高温，鲜度来得快取得也快，没有回味。同时I+G用在酱腌菜中时容易被酱腌菜中所含的磷酸酶分解，而起不到増味的作用，浪费成本。本品主要以提取物为只要原料，不会被酱腌菜中的磷酸酶分解，所以増味效果明显。
3、性状：该产品为白色粉末或小颗粒状，易溶于水，对酸碱稳定，耐高温，PH值为中性。
4、使用方法和使用量：
1）用于给类烹调，炒菜，炖汤时在产品出锅前30秒时添加，味道更鲜美，添加量可以根据需要添加。
2）食品加工生产调味品时在灌装前添加为好，添加量可以根据需要添加。
3）罐头食品或膨化食品加工时根据需要添加本品。
4）速冻食品可以在和料是添加本品，添加量可以根据需要添加。
5）酱腌菜，泡菜加工时可以在调味时于其他调味料一起添加，带汤剂的产品可以将本品直接加入汤剂中添加量可以根据需要添加。
6)本产品可以用于各类食品加工中，添加量可以根据需要添加。
7）可以做为复配增鲜剂生产企业的增鲜原料。