合作 奶啤酒生产技术

奶啤酒及碳酸奶饮料的制造方法，专利号03109975.0 
 
奶啤酒是以鲜牛奶为主原料， 采用生物技术经二轮发酵而制成的含酒精和二氧化碳的奶饮料。酒体色泽如奶，气味芳香，清爽可口，富含人体所必需的全部氨基酸和多种微量元素，其中维生素K及B5等为人乳的数倍,钙含量丰富,男女老少均可饮用,是现代人时尚健康的养生饮品。 
奶啤酒主要技术指标： 
色泽：乳白色，和牛奶一样； 
气味：发酵酒香味和奶香味； 
泡沫：洁白细腻，和普通啤酒一样； 
口感：酸甜可口，有刹口感，有自己的独特香味； 
酒精度：奶啤酒3％（v/v），和普通啤酒基本一致； 
二氧化碳：0.2％--04％(m/m) ， 
保质期：常温下180天； 
贮存：阴凉干燥处，防冻防晒； 



规模（吨/年）  交钥匙工程费用（万元） 年纯利润（万元）
300 20（36kw电锅炉供热，半机械罐装） 35
600 50（72kw电锅炉供热，机械化罐装） 80
1200 80（机械化罐装） 120
1800 120（机械化罐装线） 200
2400 150（机械化罐装线） 280
3000 200（机械化罐装线） 350
6000 350（智能机械化罐装线） 450


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