1吨血豆腐生产线(1000)

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血豆腐对人体的好处 ：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

血豆腐生产线新式盒装血豆腐加工工艺：

一、工艺流程  

  采血→过滤→脱气→配料→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。  

一、采血过滤

1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。

2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。

3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。

二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装

1、入锅前先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。

2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。

3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（***低）

4、灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。

三、封口、打码、装车、入杀菌锅

1、把日期码排好，装好。

2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，随时调试。

3、封口后装到盘内