清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗过的蔬菜既可能是**终产品, 也可能作为蔬菜深加工中的初级产品,清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。蔬菜通过清洗, 可以去除表面污物、微生物及残留农药。
蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、毛刷式清洗等方法。
高压喷淋式清洗机高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。