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玉米高筋粉(25公斤每袋)

所在地域:山东 荷泽市 东明县
更新时间:2015-12-29
参考价格:面议
品牌:养百老
规格/型号:25公斤每袋
玉米高筋粉

本公司粗粮高筋粉目前有玉米高筋粉(黄色)、高粱高筋粉(红色)、荞麦高筋粉(灰色)、燕麦高筋粉(褐色)、紫薯高筋粉(紫色)、绿豆高筋粉(绿色)。

适用于制作无需发酵面制品,如饺子皮、面条,蒸饺,猫儿面等,口感筋道、爽滑。营养丰富,味道鲜美。产品五颜六色,天然纯真。极易引起人的食欲。

本品筋道源自生产加工工艺,改善产品分子结构,不添加任何食品添加剂,增稠剂。与通常说面筋质大小没有任何关系,面粉粘弹性和延伸性为模仿制作,在实际使用中可以人为调整,以方便制作产品。主要注意一下事项:

1、  加水  本品适宜添加温水,水温大约30度左右,不添加碱、盐等其他。而且**好一次加足搅拌。

2、  由于面粉粘弹性很强,所以开始粘连比较严重,少量和面不要用湿手直接抄拌,以免粘手严重,可以边加水边用木棒搅拌成团,**后用手把干面粉逐渐掺和进去,直到面团光亮光洁。

3、  面团熟化5分钟再进行盘揉,使面团有很好的粘弹性和延伸性。达到制作产品的物理条件。

4、  该系列高筋粉制作的产品,如果下开水水煮,如水饺、面条,刚入锅分散入水即可,不要搅动。待煮至水沸腾飘起,再进行搅动操作。而且粗粮比较吃火,**好点凉水三沸。

5、  煮好的产品过凉水入口食用更佳,不易粘连,比较爽滑,煮产品的汤营养丰富、味道鲜美,可食用。

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vip 东明金诺安康谷物食品有限公司
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