欧芹籽油(香料)

欧芹籽油

【英文名】parsley seed oil ，petoselinum sotivemse

【安全管理编号】FEMA编号2836，CAS编号8008-68-8，FDA§182.20,1997，中国GB2760-1996。

【理化性质】d25/25 1.04-1.08，n20/D 1.513-1.522，[a]20/D -10 - -4。不溶于甘油，微溶

于丙二醇，溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇（呈乳白色）。水蒸气蒸馏成熟种子而得。得

油率约3%。

【主要成分】芹菜脑、α-蒎烯，肉豆蔻醚，酚醚等。

【应用】欧芹籽油做香辛料、用于食品和香精调配中。