α淀粉酶抑制剂

α-淀粉酶抑制剂

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分子量:

分子式:

α-淀粉酶抑制剂(小麦)

英文名 α-Amylase inhibitor,wheat seed

分子量 相对分子质量21000

冻干粉末。含约50%蛋白，余为磷酸钠缓冲盐。溶于水，不溶于乙醇。

单位定义：预先在25℃培育后，使2单位α-淀粉酶的活力降低50%的抑制剂量为1单位"