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果蔬型真空快速冷却机真空预冷机(VFG-06A)

所在地域:上海 上海市 宝山区
更新时间:2013-09-22
参考价格:面议
品牌:金山鸡
规格/型号:VFG-06A
果蔬型真空快速冷却机真空预冷机
 作为农产品保鲜冷链中主要环节的真空冷却技术,近些年来在国际已得到广泛应用,取得了明显的效果。它可在水果、蔬菜和花蕊采收后**时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化,使其在采收后20-30分钟内迅速均匀冷却,从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫,大大降低腐烂率,保持产品原有色、香、味和营养成分,延长保鲜期及货架寿命。


真空预冷设备是一种冷却加工设备,不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度,然后就从设备中将食物取出,或放在空气中,或直接运输,或放入冷库。因果蔬处于休眠状态,其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。
特别注意:真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会,目前还没有其他处理方法,只有真空预冷设备独有。
真空冷却方法与其他冷却方法比较,具有以下特点:
1保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;
2冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可;
3对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得**好;
4能抑制或杀灭细菌及微生物;
5具有“薄层干燥效应”——果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;
6对环境无任何污染;
7运行成本低;
8可以延长货架期,经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进高档次超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花、生鲜肉、米饭、蒸制品、熟食品等,尤其适宜冷却物品延长货架期。
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